Dýňové muffiny s ostružinami
65 min
Majstrštyk
Zuzana Nová
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 400 g na čtverce nakrájené dýně Hokkaido
- 90 g kokosové mouky
- 3 ks vajec velikosti M
- 65 g medu
- 150 g čerstvých ostružin
- 5 g mleté skořice
- 25 g mletého muškátového květu 25 g mletého muškátového květu
- 16 g vanilkového cukru
- 12 g prášku do pečiva
- 100 ml jablečného džusu
- 1 ks formy na muffiny
1
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů – dolní a horní ohřev. Dýni dáme na plech vyložený pečícím papírem. Posypeme skořicí, muškátovým květem a vanilkovým cukrem. Podlijeme 0,5 dcl jablečného džusu a pečeme do změknutí cca 20 – 25 minut.
2
Jakmile bude dýně hotová, rozmixujeme ji společně s kokosovou moukou, práškem do pečiva, vejci a medem. Podle potřeby těsto naředíme jablečným džusem. Konzistence těsta musí být trochu hustější, ne řídká.
3
Naplníme papírové košíčky do 3/4, do každého muffinu dáme několik ostružin a pečeme cca 40 minut. Zkusíme špejlí, zda se těsto nelepí. Místo cukru posypeme kokosovou moukou.
Ingredience
Cena na porci:48,22 Kč
Suroviny
Pravděpodobně máte doma
Výživové údaje
Energetická hodnota
899.56 kJ215 kCal