Miso polévka

2 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

Ingredience

4 g Dashi no moto
80 g shii-take
1 mrkev
¼ póru
100 g Enoki hub
10 g sušené řasy Wakame
50 g mražených edamame fazolí
2 lžíce miso shiro (světlé)
100 g hedvábného tofu
zelená část jarní cibulky

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

Postup

1Zeleninu omyjeme. Pórek nakrájíme na silnější kolečka, mrkev na nudličky. Tofu nakrájíme na kostky.
2Do hrnce dáme vařit 500 ml vody a přidáme koření dahsi. Promícháme a ve vzniklém vývaru blanšírujeme postupně zeleninu. Houby shiitake 10 minut, mrkev 3 minuty, pór 3 minuty, edamame 3 minuty, sušenou řasu wakame 3 minuty. Houby enoki 1 minutu, případně se nemusí vůbec tepelně upravovat. Je možné blanšírovat každou zeleninu zvlášť, nebo postupně po uplynutí času vkládat do vývaru a dovařit vše společně.
3Následně vývar scedíme a odstavíme z žáru. Přidáme miso pastu a dobře promícháme a již nevaříme.
4Do polévkové misky vložíme tofu, zeleninu a zalijeme vývarem. Posypeme jarní cibulkou a můžeme podávat.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!