Cordon bleu

POSTUP

• 1Obě kuřecí prsa omyjte a osušte. Následně každé z nich pomocí paličky na maso rozklepejte na plátek silný cca 0,5 cm a oba plátky osolte a opepřete.
• 2Na jednotlivé plátky masa rozdělte nejprve plátky šunky a poté plátky ementálu. Následně každý plátek masa zabalte do tvaru malého závitku.
• 3Nachystejte si 3 hluboké talíře na obalování. Do prvního talíře dejte hladkou mouku, do druhého talíře vyklepněte vejce, která rozšlehejte vidličkou, a do třetího talíře nasypte strouhanku.
• 4Každý připravený závitek obalte nejprve v mouce, poté ve vaječné směsi, následně ve strouhance a poté ještě jednou ve vaječné směsi a ve strouhance.
• 5Připravte si větší hrnec a na silném plameni v něm rozpalte 300 ml slunečnicového oleje (zabere to zhruba 6 minut). Následně ztlumte plamen na mírný stupeň, do rozpáleného oleje vložte obalené závitky a pozvolna je smažte přibližně 8–9 minut, dokud nezezlátnou.
• 6Osmažené závitky přemístěte na 1–2 minuty na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej, a poté je ihned podávejte.