Vegetariánské knedlíčky na asijský způsob

2 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

180 g přírodního tofu
1 ks cibule
2 ks jarní cibulky
2 stroužky česneku
1 cm čerstvého zázvoru
Hrst čerstvého koriandru
200 g hladké mouky
20 g kukuřičného škrobu
1 lžíce sojové omáčky
1 lžíce oleje
Špetka soli

SUROVINY NA ZÁLIVKU

50 ml sójová omáčky
Sweet chilli omáčka
Sezamový olej
Sezamové semínka

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Na těsto smícháme hladkou mouku s kukuřičným škrobem a solí. Opatrně přiléváme 120-130 ml horké vody a mícháme. Důkladně těsto prohněteme a zabalíme do potravinové folie a necháme 30 minut odpočinout.
2Na náplň rozdrobíme tofu rukama na drobné kousky. Cibuli a jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme. Zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejeme olej a osmažíme připravené suroviny. Jakmile začnou zlátnout, přidáme sójovou omáčku. Promícháme a odstavíme z žáru. Do vychladnuté směsi zamícháme nadrobno nakrájený koriandr.
3Těsto vyválíme na tloušťku 1-2 mm. Jemně těsto podsypáváme při vyvalování škrobem. Vykrajujeme kolečka o průměru 8 cm. Na každé kolečko naneseme náplň a uzavřeme jej do tradičního tvaru knedlíčku.
4Do hrnce s pařákem nalijeme dostatek vody a jakmile začne vřít, vložíme na pařák knedlíčky, přikryjeme poklicí a na středním plameni vaříme 8 minut.
5Knedlíčky podáváme se zálivkou, kterou vytvoříme smícháním uvedených surovin.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!