Bramboračka
40 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:86,15 Kč
Suroviny
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 1 ks Farmářská zelenina a ovoce
- 400 g oloupaných brambor, varný typ B
- 260 g oloupané cibule
- 100 g oloupané mrkve
- 100 g oloupaného celeru
- 100 g oloupané petržele
- 3 ks stroužky česneku
- 30 g sušených hub
- 100 g máslo
- 40 g hladké mouky
- 10 g nakrájené plocholisté petržele
- 5 g sušené majoránky
- 3 g drceného kmínu
- 1 g čerstvě drceného pepře
- 5 g soli
1
Sušené houby zalijte horkou vodou a nechte změknout. Brambory a kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) očistěte a nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpusťte máslo, přisypte cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přidejte mouku a připravte světlou jíšku.
2
Jíšku zalijte vodou nebo vývarem, důkladně rozmíchejte a přiveďte k varu. Přidejte nakrájené brambory, zeleninu, scezené houby a drcený kmín. Vařte do změknutí zeleniny a brambor, přibližně 15–20 minut.
3
Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek a sušenou majoránku, kterou v dlaních promněte, aby se uvolnilo aroma. Polévku dochuťte solí a pepřem. Nakonec vmíchejte čerstvou petrželku a podávejte.
Výživové údaje
Energetická hodnota
899.56 kJ215 kCal