Vánoční pečená šunka
75 min
Do hodinky
Zuzana Nová
Ingredience
Cena na porci:89,65 Kč
SUROVINY
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 900 g uzené rolované plece nebo pražské šunky
- 100 ml ananasového džusu
- 1 pomeranč
- 3 lžíce javorového sirupu
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého badyánu
- Hrstka celého hřebíčku
1
Troubu předehřejeme na 170 stupňů - dolní a horní ohřev. Kůži na šunce nařežeme na mřížku do hloubky zhruba půl cm. Do každého čtverce zapíchneme hřebíček.
2
Jednu polovinu pomeranče nakrájíme na plátky a z druhé poloviny vymačkáme šťávu. Ananasový džus, šťávu z pomeranče, javorový sirup, zázvor a badyán společně smícháme.
3
Do zapékací misky vyložené pečícím papírem vyskládáme plátky pomeranče. Na pomeranče položíme plec a zalijeme připravenou marinádou. Pečeme cca 1 hodinu. Každých 15 minut marinádou potíráme šunku.
Tip od šéfkuchaře
Jako příloha se výborně hodí pečené brambory, nebo v troubě rozpečená bageta.
Výživové údaje
Energetická hodnota
2196.6 kJ525 kCal