Mrkvový dort

Nejprve předehřejte troubu na 170 °C a připravte si dortovou formu (⌀ 24 cm). Spodek dortové formy vyložte pečicím papírem a strany vymažte 1 lžící řepkového oleje.

Poté si připravte těsto na korpus. Ve velké míse vyšlehejte 4 vejce s bílým a třtinovým cukrem krystal do pěny a za stálého míchání pomalu přilévejte 300 ml řepkového oleje. Následně do směsi zašlehejte 1 lžíci vanilkového extraktu. Do vyšlehané směsi prosejte hladkou mouku, přidejte kypřicí prášek do pečiva, mletou skořici a špetku soli a zamíchejte. Přimíchejte rozinky, nahrubo nastrouhanou mrkev a nahrubo nasekané vlašské ořechy a znovu zamíchejte. Vzniklé těsto nakonec nalijte do připravené dortové formy.

Formu vložte do předehřáté trouby a korpus pečte 45–50 minut při 170–175 °C. Po vytažení nechte korpus kompletně vychladnout (1–2 hodiny).