Salát z podzimní zeleniny

Zeleninu omyjeme a očistíme. Cuketu překrojíme podélně a nakrájíme na plátky. Dýni rozpůlíme, odstraníme semínka a nakrájíme na 1 cm široké pruhy. Kapustu rozpůlíme. Papriky nakrájíme na čtvrtky.

Troubu rozehřejeme na 200 °C. Zeleninu naskládáme na plech s pečícím papírem. Osolíme, ochutíme mletým pepřem, pokapeme olivovým olejem a pečeme 25 - 30 minut.

Upečenou zeleninu smícháme s rukolou a nadrobeným feta sýrem. Podáváme s dipem připraveným ze zakysané smetany, sušeného česneku a soli a mletého pepře.