Vegetariánské tacos s limetovou majonézou

12 KUSŮDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

12 ks kukuřičných placek
2 ks zralého avokáda
1/2 červeného zelí
250 g cherry rajčat
60 g rukoly
4 velké stroužky česneku
1 čerstvá chilli paprička
3 lžíce olivového oleje
Šťáva z 1/2 limety
1 hrst čerstvého koriandru
Čerstvě mletý černý pepř
Sůl

SUROVINY NA MAJONÉZU

2 žloutky
150 ml slunečnicového oleje
1 lžíce šťávy z limety
1 lžička francouzské hořčice
Sůl

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Troubu předehřejeme na 150 stupňů - dolní a horní ohřev. Kukuřičné placky pečeme cca 25 minut.
2Mezitím si připravíme náplň do tacos a majonézu. V misce smícháme žloutky, hořčici, sůl a limetovou šťávu. Šlehačem žloutky začneme šlehat na vysoký stupeň a postupně po malém pramínku přilíváme olej. Šleháme cca 10 minut do majonézové konzistence. Dáme vychladit do lednice.
3Na 2 lžíce olivového oleji orestujeme na plátky nakrájenou chilli papričku, přidáme na plátky nakrájený česnek a necháme zezlátnout. Přisypeme na polovinu nakrájená rajčata, polovinu koriandru, osolíme a zprudka restujeme několik minut, dokud nebudou rajčata měkká.
4Zelí nakrouháme na menší kousky. Restujeme na 1 lžíci olivového oleje, osolíme, opepříme a přimícháme šťávu z limety. Restujeme cca 5 minut a dáme stranou.
5Křupavé placky naplníme nejprve rukolou, poté vrstvou zelí, rajčaty, avokádem nakrájeným na plátky. Nakonec posypeme nasekaným koriandrem a zakápneme limetovou majonézou.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.