Grilované kachní prso s bylinkovým máslem

3 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

cca 600 g kachního prsa
50 g másla
1 lžíce sekané pažitky
1 lžíce sekané bazalky
1 lžíce sekaného koriandru
1 palice česneku + 1 stroužek navíc
2 žluté papriky
Růžová himálajská sůl
Olivový olej

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve si připravíme bylinkové máslo. Klasické změklé máslo smícháme s nasekanými bylinkami, přidáme 1 stroužek drceného česneku a osolíme. Dáme vychladit do lednice.
2Paličku česneku shora lehce seřízneme, až se nám odhalí jednotlivé stroužky. Zakápneme olivovým olejem a lehce posolíme.
3Papriky rozkrojíme na půl a očistíme od semínek.
4Rozžhavíme gril na 220 stupňů.
5Kachní prso nejprve grilujeme ze strany kůže. Grilujeme velmi zprudka, aby se vypekl tuk a kůže byla křupavá. Grilujeme z každé strany cca 10 minut dle tlouště masa. Kachní maso se připravuje tak, aby zůstalo uvnitř růžové.
6Současně s masem grilujeme papriky a česnek. Pokud budou hotové dřív, dáme je na samý okraj grilu.
7Kachní prso po ugrilování zabalíme do alobalu společně s bylinkovým máslem a necháme 10 minut odpočívat.
8 Maso po odpočinutí rozkrájíme na tenké plátky, osolíme a podáváme s grilovanou paprikou a grilovaným česnekem.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.