Tuňákový steak v sezamu
45 min
Do hodinky
Zuzana Nová
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
SUROVINY NA TUŇÁKOVÝ STEAK
- 4x tuňákový steak 200 g
- 100 ml sójové omáčky Kikkoman
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 50 g černého sezamu
- 1 citrón
SUROVINY NA SALÁT
- 125 g Mesclun mix salátů
- Klíčky růžové ředkvičky
- 100 g loupaného granátového jablka
- Hrst čerstvého koriandru
- 2 lžíce rýžového octu
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce vody
- 1 lžíce medu
- Sůl
- Pepř
1
V malém hrnci smícháme sójovou omáčku, cukr, zázvor a drcený česnek. Necháme chvíli na mírném plamenu zredukovat a dáme stranou. Steak z tuňáka opláchneme, ze všech stran namočíme v připravené marinádě a obalíme v sezamu. Necháme alespoň půl hodiny odpočívat v lednici.
2
Mezitím si připravíme zálivku na salát. V misce smícháme olivový olej, med, vodu a rýžový ocet. Dle chuti osolíme a opepříme.
3
Tuňákový steak můžeme připravit na pánvi či grilu. Tuňáka zprudka opečeme z každé strany 1,5 - 2 minuty. Uvnitř by měl zůstat růžový. Mix salátů smícháme s dresinkem, klíčky ředkvičky a granátovým jablkem. Podáváme s tuňákem, nakrájeným na plátky, posypaným čerstvým koriandrem a zakápnutým citrónovou šťávou.
Ingredience
Cena na porci:188,67 Kč
SUROVINY NA TUŇÁKOVÝ STEAK
SUROVINY NA SALÁT
Pravděpodobně máte doma
Výživové údaje
Energetická hodnota
2029.24 kJ485 kCal