Cuketová pizza
50 min
Do hodinky
Zuzana Nová
Ingredience
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 3 mladé cukety (cca 800 g)
- 2 vejce
- 70 g strouhaného sýru parmazánového typu
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl
- Pepř
- 200 g sekaných konzervovaných rajčat
- 1 malá cibule
- Několik listů čerstvé bazalky
- 1 lžička olivového oleje
- Sůl
- Pepř
- 125 g mozzarelly
- 5 ks cherry rajčat
- 1/2 malé žluté papriky
- Několik listů čerstvé bazalky
Troubu předehřejeme na 200 stupňů - spodní a horní ohřev. Cukety opereme a odkrojíme konce. Nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme a důkladně vymačkáme veškerou vodu. Můžeme po menších částech mačkat v dlaních, nebo přecedíme přes utěrku. Přidáme vejce, drcený česnek, oregano a sýr. Opepříme a vše společně promícháme. Plech vyložíme pečícím papírem a utvoříme na něm placku o průměru 25 cm. Dáme péct na 20 minut.
Mezitím si připravíme rajčatovou omáčku. Cibuli nakrájíme najemno a na olivovém oleji orestujeme dozlatova. Přidáme drcená rajčata, osolíme a opepříme. Redukujeme cca 10 minut. Poté vše rozmixujeme a přidáme natrhané lístky bazalky.
Po 20 minutách pečení vznikne pevné a zlatavé těsto, v tuto chvíli na něj rozprostřeme rajčatovou směs, poklademe plátky mozzarelly, rajčat a proužky papriky. Dáme péct na dalších 15 minut. Podáváme s čerstvou bazalkou.