Zapečené batáty s kadeřávkem a sýrem feta

Batáty důkladně omyjte v teplé vodě a osušte. Na několika místech každou z nich propíchněte vidličkou a položte je na plech nebo pekáč vyložený pečícím papírem. Na 200°C pečte batáty do změknutí – trvá to přibližně 45 minut.

Mezitím si kadeřávek nakrájejte na malé kousky a fetu rozmačkejte vidličkou. Vše přendejte do velké mísy a smíchejte spolu se 2 lžícemi olivového oleje.

Hotové batáty vyndejte z trouby a každou svrchu nařízněte tak, abyste bez problémů mohli vydlabat dužinu. Vydlabanou dužinu dejte do mísy k fetě a kadeřávku, osolte, opepřete a společně promíchejte.