Lilkové lasagne parmigiana

POSTUP

• 1Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Lilky opereme a nakrájíme na kolečka o tloušťce zhruba půl centimetru. Z obou stran je potřeme olivovým olejem, opepříme a posypeme sušeným oreganem. Lilky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct na 40 minut. V průběhu lilky otočíme. Po upečení je osolíme.
• 2Cibuli nakrájíme najemno a česnek na plátky. Na 2 lžících olivového oleje necháme zezlátnout cibuli a poté přidáme česnek. Společně 2 minuty restujeme. Přilijeme rajčata a přivedeme k varu. Osolíme a opepříme. Zalijeme vínem a necháme na mírném plameni probublávat 10 - 15 minut, dokud se nevypaří přebytečná tekutina. Nakonec vmícháme nasekanou hrst bazalky.
• 3Mezitím si připravíme bešamel. V kastrolu rozpustíme máslo a zasypeme moukou. Za stálého míchání mouku minutu restujeme. Poté přilijeme mléko a mícháme, dokud se nezbavíme všech hrudek. Přidáme bobkové listy, muškátový oříšek, sůl a pepř. Za občasného míchání vaříme zhruba 10 minut, dokud nebude mít bešamel pudinkovou konzistenci. Poté vyndáme bobkové listy, vmícháme 2/3 parmezánu a hrst nasekané bazalky. Pár lístků si necháme na ozdobu.
• 4Nyní máme všechny části hotové a můžeme je navrstvit. Zapékací formu o velikosti 20x30 cm vyskládáme 1/3 lilků, poklademe 1/3 rajčatové směsi. Na rajčatovou směs vyskládáme v jedné vrstvě lasagne, které potřeme 1/3 bešamelu. Tento postup ještě 2x zopakujeme. Poslední vrstvu bešamelu posypeme zbylým parmezánem a nahoru poklademe na plátky nakrájenou mozzarellu. Pekáč zakryjeme alobalem a dáme péct na 50 minut do trouby. V polovině pečení alobal sundáme a necháme zapéct sýr do křupava. Po upečení poklademe lístky bazalky.