Pečený Tandoori květák s bramborovými čtvrtkami

POSTUP

• 1Nejprve si připravíme česnekovo-zázvorovou pastu. Do chopperu, mixéru nebo hmoždíře vložíme 3 stroužky česneku, 5 cm oloupaného zázvoru, 1 lžíci oleje a špetku soli. Vše společně mixujeme do konzistence pasty. Tato směs nám v uzavřené sklenici v ledničce vydrží několik týdnů, můžeme jí tedy připravit více do zásoby.
• 2Nakrájíme květák na růžičky o velikosti cca 3-4 cm a brambory na čtvrtky.
• 3Zahřejeme vodu v hlubokém hrnci a položíme na něj pařáček. Květák a brambory necháme uvařit v páře spolu se solí a kurkumou.
• 4V misce zamícháme řecký jogurt, 55 g tandoori pasty, 2 lžíce česnekové pasty, olej, hrubozrnnou hořčici a sůl.
• 5Na pánvi zahřjme máslo, přidáme zbytek tandoori pasty, sůl podle chuti a rajčatové pyré. Vše společně pár minut provaříme. Vzniklou rajčatovou omáčku rozprostřeme na plech na pečení.
• 6Jakmile jsou květák a brambory uvařené položíme je na rajčatovou omáčku na plech a nahoru na ně naneseme tandoori masalu, kterou jsme si připravili podle bodu 4.
• 7Společně pečeme v troubě předehřáté na 180° C po dobu 15 - 20 minut.
• 8Servírovat můžeme s citronem nebo nakládanou cibulí.