Krevety s rajčaty a fetou

POSTUP

• 1Nejprve si očistíme krevety. Odtrhneme hlavičku. V trsech odstraníme nožky. Prst zasuneme zespoda pod krunýř a jednotlivé články krunýře sloupeme. Na talíři vypadají lépe krevety s ocáskem, můžeme je tedy ponechat. Nyní krevety vykucháme. Ostrým malým nožem vedeme řez po zádech krevety od hlavy až k ocasu. Hloubka řezu je zhruba 0,5 cm. Špičkou nože nabereme střívko a vytáhneme. To stejné provedeme i na břiše. Zde má kreveta červenou/bílou cévu. Řez nemusí být tak hluboký, jako u střívka. Opět špičkou nože cévu nabereme a opatrně vytáhneme. Krevety důkladně propereme a odložíme do lednice.
• 2Troubu předehřejeme na 230 stupňů. Šalotku oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek také oloupeme a nakrájíme na plátky. Chilli papričku podélně rozřízneme, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky. Cayenne chilli je mírně pálivé, takže použijeme polovinu až celou papričku, dle vaší chuti.
• 3V pánvi na olivovém oleji dozlatova orestujeme šalotku. Přidáme česnek a minutu společně restujeme. Poté přidáme chilli a rajčata. Vmícháme med, osolíme, opepříme a necháme na mírném plameni 5 minut probublávat.
• 4Mezitím nakrájíme sýr na malé kostky. Petržel nasekáme. Krevety osolíme a opepříme. Do rajčatové směsi přidáme krevety, petržel a opatrně vmícháme fetu. Tuto směs přendáme do zapékací misky či jednoporcových misek a dáme péct do trouby na 20 minut. Na posledních pár minut přidáme bagetku, aby byla křupavá a teplá. Krevety nejlépe chutnají s bylinkovou bagetou.