Shakshouka

2 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

1 konzerva loupaných krájených rajčat (400 g)
1 červená cibule
1 lžíce olivového oleje
1 žlutá paprika
1 stroužek česneku (prolisovaný)
1 hrst čerstvého koriandru (nasekaného)
3 vejce
½ lžičky mletého římského kmínu
1 lžička mleté uzené papriky
½ lžičky mletého koriandru
Sůl
Pepř

MOHLO BY SE HODIT

Pomůcky na vaření

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Cibuli oloupejte a nakrájejte na klínky. Papriku zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky. V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte ji 2 minuty na středním plameni. Poté přidejte prolisovaný česnek, římský kmín a mletý koriandr a nechte cca 1 minutu prohřát a rozvonět. Následně přidejte mletou uzenou papriku, promíchejte a přidejte nakrájenou papriku a rajčata z konzervy. Obsah pánve podlijte zhruba 250 ml vody, osolte a opepřete a vařte 10 minut bez pokličky na mírném plameni.
2Po uvedené době vezměte lžíci, do směsi v pánvi udělejte 3 prohlubně a vyklepněte do nich vejce. Pánev přiklopte pokličkou, stáhněte plotýnku na nízký stupeň a vařte dalších 10–15 minut. Až bílek ztuhne, odstavte pánev, shakshouku posypte nasekaným koriandrem a podávejte.

Tip

*Shakshouka (také shakshuka nebo chakchouka) je tradiční zeleninový pokrm, který pochází z oblasti severní Afriky a Středního východu. Receptů na shakshouku je skutečně mnoho a můžete se tak setkat s velkým množstvím nejrůznějších obměn a variací – obyčejně však základ shakshouky tvoří vejce, rajčata, paprika a římský kmín.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Barbora Lundgren.