Perníková srdíčka

30 KUSŮDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA PERNÍČKY

400 g hladké pšeničné mouky
125 g změklého másla
50 g medu
80 g moučkového cukru
2 vejce
2 kávové vrchovaté lžičky perníkového koření
2 kávové lžičky holandského kakaa
½ kávové lžičky jedlé sody
½ kávové lžičky kypřícího prášku

SUROVINY NA POLEVU

1 bílek
160 g moučkového prosátého cukru
5 kapek citrónové šťávy
40 g uvařené červené řepy
Trocha vody na rozmixování řepy

SUROVINY NA OZDOBENÍ

30 g mrazem sušených malin

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA PERNÍČKY

1Med s cukrem a máslem opatrně rozpusťte v hrnci, aby se vše rozpustilo a dokonale spojilo. Nechte vychladnout.
2Do mísy od robota prosejte mouku, kakao, přidejte perníkové koření, jedlou sodu, kypřící prášek, vejce a směs medu, cukru a másla. Zvolte nástavec typu K nebo hák a na středním stupni nechte robota zadělat těsto.
3To dejte odpočívat do lednice alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc.
4Před válením a vykrajováním nechte chvíli odpočinout, aby změklo a lehce se vyvalovalo.
5Těsto vyválejte tlustěji, asi tak na tloušťku 5 mm a vykrajujte srdíčka, do kterých opatrně zapíchněte špejli a přendejte je na plech vyložený pečícím papírem. Pokud neděláte lízátkovou variantu, špejle vynechte a přeneste na plech pouze vykrojená srdíčka.
6Perníčky pečte na 160 stupňů ve vyhřáté troubě po dobu 8 minut.
7Po upečení nechte na plechu zchladnout a až poté je přendejte na mřížku či talíř.

POSTUP NA POLEVU

1Bílek s cukrem a citrónovou šťávou dejte do mísy od robotu, zvolte nástavec typu balónová metla a vyšlehejte sníh.
2Řepu rozmixujte spolu s vodou, aby vznikla tekutější, ale spíše kašovitá konzistence. A postupně po lžících zašlehávejte do sněhu, dokud nebude mít vámi požadovanou růžovou barvu.
3Štětcem pak na perníčky polevu naneste a nakonec je posypejte malinami, které v prstech rozdrťte.
4Nyní nechte při pokojové teplotě perníčky zatuhnout a máte hotovo.

Kateřina Jašková

Máma dvou holčiček, food blogerka a fotografka. Katka z blogu milluji.cz se ve svých receptech zaměřuje na vyvážené recepty a na zdravý životní styl. Je zastáncem kvality a jednoduchých receptů, které v kuchyni zvládne každý vytížený rodič.