Cake pops čili těsto na špejli

POSTUP NA TĚSTO

• 190 ml vody a máslo dáme do kastrolku a ohříváme, dokud se máslo nerozpustí, přidáme kakao a dobře je rozmícháme.
• 2Mouku prosejeme s práškem do pečiva, sodou a solí a přimícháme k ní kokos.
• 3Vejce vyšleháme při nejvyšší rychlosti šlehače s postupným přisypáváním cukru do pěny. Snížíme rychlost na nejnižší a po lžících zašleháváme střídavě mouku s kokosem, kakaovou směs a jogurt. Těstem nalijeme na menší plech s vyššími okraji vyložený pečicím papírem a pečeme 15 až 20 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Upečené těsto necháme na roštu vychladnout.

POSTUP NA DOKONČENÍ

• 1Těsto rozsekáme noži ve food processoru nebo nadrolíme na jemno ručně. Mascarpone promícháme s nutellou a zapracujeme dobře do těsta. Z této směsi tvoříme kuličky, které položíme na talíř vyložený potravinářskou folií. Hotové kuličky dáme vychladit na hodinu do ledničky.
• 210 g čokolády roztopíme ve vodní lázni, konec špejle nebo tyčinky namočíme v čokoládě a zapíchneme ji do kuličky z těsta. Kuličky opět klademe na talíř s potravinářskou folií a dáme na 30 minut do mrazničky.
• 3Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a kápneme pár kapek gelového potravinářského barviva (v případě, že máte barvivo práškové, rozmíchejte ho ve lžičce rostlinného oleje). Společně promícháme, aby se čokoláda rovnoměrně obarvila. Čokoládu je nejvhodnější rozpouštět v nějaké vyšší užší nádobě, aby se do ní kuličky daly dobře ponořit.
• 4Kuličku namočíme v čokoládě a pomalu s ní otáčíme, aby se čokoláda rovnoměrně roztekla po celém obvodu. Opatrně párkrát ťukneme špejlí o hranu nádoby, aby přebytečná čokoláda okapala. Obalíme v barevném sypání, zapíchneme do aranžovací pěny a dáme opět na 30 minut do mrazničky.