Tartaletky s grepovým krémem
15 min
Do hodinky
Under Cake Pressure
Ingredience
Cena na porci:59,07 Kč
SUROVINY NA TĚSTO
SUROVINY NA GREPOVÝ ŽLOUTKOVÝ KRÉM
SUROVINY NA GREPOVOU ČOKOLÁDOVOU GANACHE S GINEM
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
POSTUP NA TĚSTO
1
V míse od robota plochým nástavcem promíchejte na kostičky nakrájené máslo, mouku, mleté oříšky, sůl a cukr až do konzistence suché drobenky. Následně rychle vmíchejte rozšlehané vejce.
2
Přesuňte těsto na vál/stůl a rukama rychle zpracujte do kompaktního těsta. Nehněťte moc, aby se těsto příliš nezahřálo. Máslo musí zůstat studené.
3
Vyválejte na 2 – 3 mm mezi dvěma pečícími papíry a dejte na několik hodin chladit placku mezi papíry do lednice (klidně do druhého dne).
Tip od šéfkuchaře
Dozdobit můžete mletými pistáciemi, kouskem grepu, zbytkem žloutkového krému, sušenými květy. Fantazii se meze nekladou.
Výživové údaje
Energetická hodnota
2447.64 kJ585 kCal