Pórková krémová polévka s kokosovým mlékem a parmazánovým chipsem

6 PORCÍDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

2 velké pórky
400 ml kokosového mléka
1200 ml zeleninového vývaru
1 středně velká žlutá cibule
2 středně velké brambory
5 stroužků česneku
2 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
12 lžiček strouhaného parmazánu
1/2 lžičky mletého římského kmínu
1/2 lžičky mletého zázvoru
Hrst čerstvého koriandru
Růžový pepř
Sůl

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení

MOHLO BY SE HODIT

Pomůcky na vaření

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme najemno a česnek na plátky. V hrnci rozpustíme máslo s olejem a orestujeme cibuli dozlatova. Poté přidáme česnek a necháme zezlátnout. Dále přidáme očištěný a na kolečka nakrájený pórek a brambory nakrájené na menší kusy. Přisypeme koření, osolíme a opepříme. Zalijeme vývarem a necháme na mírném plameni probublávat 15 - 20 minut, dokud nebudou brambory uvařené.
2Předehřejeme troubu na 200 stupňů. Na plech vyložený pečícím papírem uděláme ze sýra 12 hromádek, které rozprostřeme na kolečka. Každé kolečko posypeme malou částí nasekaného koriandru. Zbytek si necháme do polévky. Sýr dáme zapéct na pár minut do trouby, až se roztaví a zezlátne. Necháme vychladnout a opatrně sloupneme z papíru.
3Až budou brambory uvařené, polévku rozmixujeme. Vmícháme kokosové mléko a již nevaříme. Dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme zbytek nasekaného koriandru. Podáváme se sýrovými parmazánovými chipsy.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.