Tvarohové řezy

Nejprve si předehřejte troubu na 175–180 °C, připravte si pečicí formu (25 cm × 30 cm) a vyložte ji pečicím papírem.

Do větší mísy vložte žloutky, třtinový cukr, mléko a 70 g másla a vše důkladně šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Následně do mísy přidejte mouku, prášek do pečiva, škrob a kakao a vše důkladně promíchejte do hladkého těsta.

Poté si nachystejte vyšší šlehací nádobu, vložte do ní bílky a špetku soli a pomocí tyčového mixéru se šlehacím nástavcem vyšlehejte tuhý sníh (3–4 minuty). Hotový sníh následně po částech (minimálně rozdělený na poloviny) opatrně vpracujte do těsta.