Koláč s červenou řepou a kozím sýrem

Odřízneme bulvy červené řepy, omyjeme je, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Omytou nať z červené řepy rozdělíme na listy a řapíky. Řapíky nakrájíme na 2 cm špalíčky, menší lístky necháme celé, větší překrojíme na půl.

V hlubší pánvi rozehřejeme máslo, vhodíme na něj česnek rozdrcený dlaní, chvilku jej orestujeme a přidáme plátky červené řepy. Restujeme tak 3 minuty, přihodíme na pánev řapíky a za další dvě minuty ještě listy. S těmi už restujeme pouze minutu, osolíme a opepříme.

Těsto rozválíme na pečícím papíru na celý plech. Poklademe na něj červenou řepu tak, aby vznikl po celém obvodu dvoucentimetrový okraj. Na červenou řepu rozložíme plátky kozího sýru. Můžeme ještě lehce osolit. Pečeme 20 až 30 minut v troubě vyhřáté na 200°C s ventilátorem.