Rigatony alla vodka

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

500 g těstovin Rigatoni
800 g konzervovaných rajčat
1 dcl vodky
250 ml smetany 33 %
1 středně velká žlutá cibule
2 polévkové lžíce másla
3 stroužky česneku
100 g italské pancetty
100 g sýru parmazánového typu
Hrst čerstvé petržele
Vločkové chilli
Sůl
Pepř

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Těstoviny uvaříme v osolené vodě dle návodu - al dente. Mezitím na suché pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou pancettu. Až bude křupavá, dáme ji stranou. Na stejné pánvi na másle orestujeme dozlatova cibuli nakrájenu najemno, přidáme drcený česnek a necháme rozvonět. Přidáme nakrájená rajčata, konzervy propláchneme vodou a přidáme do omáčky - cca 1 dcl vody. Osolíme a opepříme a necháme probublávat na mírném plameni cca 20 minut.
2Poté rajčatovou směs rozmixujeme dohladka. Přilijeme vodku a necháme vyvařit alkohol, po pěti minutách by měl být vyvařený. Pánev stáhneme z plotny a vlijeme smetanu, poté již nevaříme. Vše společně promícháme a případně dochutíme solí a pepřem. V této fázi také přidáme dle chuti chilli.
3Těstoviny promícháme s omáčkou, restovanou pancettou, nasekanou petrželí a podáváme s najemno nastrouhaným sýrem.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.