Polévka Minestrone

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

900 ml zeleninového vývaru
100 g těstovin Conchiglie (mušličky)
200 g mrkve (2 větší)
200 g celeru
500 g máslové dýně
200 g zelených fazolových lusků
1 velká žlutá cibule
4 stroužky česneku
400 g konzervovaných rajčat
2 polévkové lžíce rajského protlaku
425 ml červených fazolí ve sladkokyselém nálevu
3 polívkové lžíce olivového oleje
2 čajové lžičky sušeného oregana
1 čajová lžička sušeného tymiánu
2 ks bobkového listu
Pepř
Sůl

SUROVINY NA DOZDOBENÍ

Čerstvá bazalka
Sýr parmazánového typu

MOHLO BY SE HODIT

Pomůcky na vaření

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve si nachystáme zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek nakrájíme na plátky. Mrkev, celer a dýni zbavíme slupky. Mrkev nakrájíme na kolečka, celer na kostičky a dýni a větší kostky. Z lusků odkrojíme nevzhledné konce a nakrájíme na cca centimetrové kousky.
2Na olivovém oleji dozlatova orestujeme cibuli. Poté přidáme česnek a necháme zezlátnout. Přisypeme mrkev, celer a dýni. Chvilku orestujeme, vmícháme oregano, tymián a bobkové listy. Osolíme a opepříme. Vlijeme vývar a nasekaná rajčata. Necháme vařit na mírném plameni cca 20 minut.
3Po 20 minutách přilijeme 2 dcl vody, vsypeme těstoviny a přidáme fazolové lusky. Vaříme, dokud nejsou těstoviny měkké - cca 10 minut. Vypneme plamen, přidáme rajčatový protlak, scezené fazole a necháme již bez vaření prohřát. Dle chuti osolíme a opepříme. Podáváme s čerstvou bazalkou a strouhaným parmezánem.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.