Noky se žampiony a pestem

Žampiony očistěte, odkrojte konce nožiček a nakrájejte na plátky.

V pánvi rozehřejte olej a na něm orestujte plátky žampionů. Osolte a opepřete dle chuti.

Do mixéru dejte všechny suroviny na pesto - listy řepy, ořechy, olivový olej, česnek, nahrubo nastrouhaný sýr (trochu si nechte a zamíchejte až do hotového pesta), šťávu i kůru z limetky a sůl.