Topinamburová krémová polévka

Topinambur oloupejte a nakrájejte na přibližně stejně velké kusy. Cibuli taktéž oloupejte a nakrájejte na kostičky.

Ve velkém hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a přidejte cibuli, topinambur a oloupaný česnek. Smažte 4-5 minut, dokud cibule nezměkne.

Přidejte kuřecí vývar a muškátový oříšek, přikryjte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední stupeň a vařte 20 minut nebo dokud není topinambur měkký (vyzkoušejte vidličkou).