Mrkvová polévka

Ve větším hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni.

Až bude olej rozpálený, přidejte do hrnce najemno nasekanou cibuli s neoloupanými kousky mrkve a opékejte dozlatova 6–7 minut na středním plameni.

Poté do hrnce přidejte třtinový cukr, špetku mletého chilli, 2 lžíce citronové šťávy, sůl a pepř a vše zalijte 800 ml zeleninového vývaru. Hrnec přiklopte pokličkou a vše vařte na středním plameni 13–15 minut.