Kuřecí salát s avokádovým pestem

V hrnci přiveďte 1 l vody k varu na vysokém plameni. Brokolici omyjte a oberte na malé růžičky. Jakmile začne voda v hrnci vřít, přidejte růžičky brokolice, snižte plamen na střední a vařte po dobu 6–7 minut.

Mezitím si na pánvi rozehřejte lžíci oleje. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké nudličky, osolte, opepřete, vložte do pánve s rozpáleným olejem a opékejte na středním plameni 3–4 minuty z každé strany.

Uvařenou brokolici sceďte a zchlaďte ve studené vodě.