Sušené hovězí maso
510 min
Do hodinky
Zuzana Líbalová
Ingredience
Postup přípravy
Maso omyjeme, osušíme a dáme na cca 2-3 hodiny do mrazáku. Lépe se nám pak bude krájet.
Mezitím si nachystáme marinádu. Česnek prolisujeme nebo utřeme a smícháme se sojovou a worcestrovou omáčkou. Přidáme dle chuti nahrubo nadrcený pepř, chilli, případně další koření, které máme rádi.
Lehce zmrzlé maso nakrájíme na co nejtenčí plátky a poté jeden po druhém vykoupeme v marinádě a vložíme do uzavíratelné nádoby. Maso musí být marinádou kompletně obaleno, proto doporučuji brát každý plátek zvlášť. Necháme alespoň 4 hodiny marinovat v lednici, ještě lépe přes noc.
Tip od šéfkuchaře
Pro lepší požitek doporučujeme usušené maso nakrájet na kousky. Uchováváme ve vzduchotěsné nádobě. Ještě lépe zajistíme masu trvanlivost, když ho zavakuujeme do pytlíčků.