Pad Thai

4 ServingsDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

1 balení rýžových nudlí
4 lžíce tamarindové omáčky
500 g kuřecího masa
1/2 pórku
1 svazek jarní cibulky
2 červené cibule
2 limetky
2 mrkve
4 vejce
2 lžíce cukru
4 lžíce rybí omáčky
6 stroužků česneku
zázvor ve stejném množství jako česnek
slunečnicový olej na dno pánve
4 polévkové lžíce světlé sójové omáčky

INGREDIENTS FOR SPRINKLING

50 g arašídů
50 g smažené cibule
koriandr na ozdobu
chilli paprička na ozdobu

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS

1Rýžové nudle namočíme asi na 20 minut do studené vody.
2Na rozehřátém oleji osmažíme maso. Poté ho na pánvi rozhrneme a uprostřed osmažíme vejce. Jakmile jsou vejce usmažena, promícháme je s masem a přidáme nakrájenou cibuli a mrkev. Česnek, společně se zázvorem a kapkou oleje, rozmixujeme na kaši. Kaši následně přidáme do pánve.
3Přimícháme předem namočené nudle a poté přidáme všechna ochucovadla najednou (cukr, sójová omáčka, rybí omáčka, tamarindová pasta) a jako poslední vhodíme pórek a jarní cibulku. Hotové nudle pad thai ozdobíme arašídy, koriandrem, chilli a smaženou cibulkou.

Tip

Na jedné pánvi připravujte maximálně 2 porce. Pokud máte pocit, že v Pad Thai chybí dostatek tekutin, můžete přidat lžíci nebo dvě vody. K přípravě budete potřebovat wok pánev. Doba přípravy je 50 minut.

Lukáš Neckář

Lukáš Neckář has specialised in Asian cuisine for some years. First as a sushi master, he then worked as the executive chef for restaurants such as Sushitime, Soho Ambiente or Sushi v Dushi. He also conducts Asian cooking lessons at Chefparade.