Courgette fries with herb dip

4 ServingsDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR FRENCH FRIES

600 g cukety
100 g hladké mouky
200 g strouhanky
2 vejce
rostlinný olej na smažení
5 g soli

INGREDIENTS FOR DIP

250 g zakysané smetany
10 g pažitky
10 g plocholisté petržele
3 g máty
najemno nastrouhaná kůra z 1 citronu
špetka soli

YOU ALSO NEED

kuchyňské papíry

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS FOR FRENCH FRIES

1Cuketu omyjeme, důkladně osušíme a nakrájíme na hranolky 6 cm dlouhé a 1 cm široké. Osolíme je a necháme 20 minut odstát. Poté z nich kuchyňským papírem otřeme vysráženou vodu.
2V rendlíku rozehřejeme vyšší vrstvu oleje na 180 °C. V misce rozšleháme vejce.
3Cuketové hranolky obalíme nejprve v hladké mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Ihned je osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Hotové hranolky položíme na talíř vyložený kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.

INSTRUCTIONS FOR DIP

1Pažitku, petržel a mátu nakrájíme najemno. Smícháme je s ostatními surovinami a dáme vychladit.

Tip

Pozor, strouhejte pouze žlutou část citronové kůry. Bílá je hořká.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef