Beetroot and goat’s cheese salad

4-6 ServingsDo hodinkyHit

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR SALAD

800 g vařené červené řepy
100 g piniových semínek
400 g měkkého čerstvého kozího sýra
hrst mladých lístků řepy
extra panenský olivový olej
čerstvě mletý pepř

INGREDIENTS FOR DRESSING

6 lžic extra panenského olivového oleje
4 lžíce balzamikového octa
lžíce medu
čerstvě mletý pepř
sůl

PAIRING DISHES WITH WINE

Síla salátu nejlépe vynikne v kombinaci se svěžími, lehkými víny. Volte bílá či šumivá a se šťavnatou kyselinou.

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS

1Uvařenou řepu oloupeme, nakrájíme na kostky o hraně 1 cm a dáme do mísy.
2V misce smícháme med, ocet, sůl a pepř. Postupně metličkou vmícháme olej. Dresink nalijeme na červenou řepu, promícháme a dáme stranou.
3V rozehřáté pánvi na středním ohni nasucho za stálého míchání orestujeme dozlatova piniová semínka a dáme je stranou.
4Na talíř dáme část nakrájené řepy s dresinkem, část řepných lístků, kozího sýra rozdrobeného na kousky a piniových semínek. Salát zakápneme olivovým olejem a dochudíme čerstvě mletým pepřem.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef