Galettes

8 PIECESDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR GALETTES

200 g pohankové mouky
50 g hladké mouky
1 vejce
1 lžíce rostlinného oleje a olej na smažení
špetka soli

INGREDIENTS FOR 1 PORTION

1 plátek šunky
20 g sýra Gruyère
1 čerstvé vejce
špetka čerstvě mletého pepře
sůl

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS

1Do mísy nasypeme obě mouky, přidáme 250 ml vody, promícháme, přidáme vejce a promícháme. Přilijeme dalších 250 ml vody, přimícháme sůl a olej a těsto necháme při pokojové teplotě 2 hodiny odpočinout.
2Plátek šunky rozřízneme na 4 stejně velké proužky, sýr nastrouháme.
3Na středním ohni rozpálíme pánev, přilejeme 1/2 lžíce oleje a nalijeme sběračku těsta. Pohybem pánve těsto rozlijeme tak, aby bylo velmi tenké.
4Galetu osmažíme z jedné strany dozlatova. Obrátíme ji a do středu vyklepneme vejce. Osolíme ho, opepříme a ze čtyř stran obložíme šunkou a posypeme sýrem.
5Strany galety přeložíme směrem k vejci tak, aby vejce nebylo zakryté a opatrně ji přendáme na talíř.

Tip

Na smažení budete potřebovat pánev s nepřilnavým povrchem Ø 28 cm. K přípravě budete potřebovat paletku na obracení galet.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef