Indická cizrnová chana masala

2 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

1 malá žlutá cibule (cca 50 g)
3 stroužky česneku
4 g čerstvého zázvoru (cca 2 cm)
2 střední rajčata (2× cca 120 g)
1 lžíce řepkového nebo slunečnicového oleje
1 lžička koření garam masala
½ lžičky mletého koriandru
½ lžičky mletého římského kmínu (lze vynechat)
½ lžičky mleté sladké papriky
240 g cizrny z plechovky (scezené)
2 hrsti čerstvé petrželové natě
Šťáva z ½ středního citronu
Sůl

PŘÍLOHA

Rýže
Bílý jogurt

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Zázvor oloupejte (nejlépe hranou lžíce – se slupkou tak odstraníte jen minimum dužiny) a nakrájejte ho na tenké proužky. Rajčata rozmixujte nahrubo v mixéru nebo nakrájejte na malé kostičky.
2Následně si v hlubší pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje, přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor a opékejte 3⁠–⁠4 minuty na středním plameni. Poté přidejte koření garam masala, mletý koriandr, mletý římský kmín a mletou papriku a vše opékejte dalších 30⁠–⁠60 sekund na středním plameni. Následně do pánve přidejte 400 ml vody, scezenou cizrnu a rozmixovaná (nebo nakrájená) rajčata, obsah pánve promíchejte, ztlumte plamen na mírný až střední a směs vařte 15⁠–⁠20 minut do zhoustnutí.
3Mezitím si najemno nakrájejte petrželovou nať.
4Po uvedené době odstavte pánev z ohřevu a vmíchejte do ní sůl, citronovou šťávu a nakrájenou petrželovou nať. Výslednou směs rozdělte na 2 porce a podávejte.

Tip

K masale podávejte bílý jogurt (3,5 % tuku) a vařenou rýži.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.