Salát z pečené zeleniny s burratou

2 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

1 lilek
1 mladá cuketa
1 červená paprika
150 g cherry rajčat
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce balzamikového octa
1 polévkové lžíce olivového oleje
Sůl
Pepř
4 snítky tymiánu
200 g mix salátů
2 ks Burraty

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení
Celozrnné pečivo

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Zeleninu omyjeme a osušíme. Lilek nakrájíme na silnější plátky a posolíme. Necháme 15 minut odpočinout a poté lilky osušíme papírovou utěrkou. Cuketu nakrájíme na silnější hranolky. Papriku zbavíme semínek a rozřízneme na čtvrtiny. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
2Na plech s pečícím papírem vložíme připravenou zeleninu, přidáme cherry rajčata, posypeme česnekem, solí a tymiánem. Pokapeme olivovým olejem.
3Pečeme na 200°C po dobu 20 minut.
4Na zálivku smícháme balzamikový ocet, olivový olej, sůl a mletý pepř. Do mísy vložíme salát a zálivku. Promícháme.
5Salát rozdělíme na talíře. Přidáme pečenou zeleninu a burratu. Zakápneme olivovým olejem. Podáváme s celozrnným pečivem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!