Cizrnové krekry s domácím smetanovým sýrem

POSTUP

• 1Nejprve si vezměte velkou mísu, vložte do ní síto a do síta dejte plátno. Do plátna vložte bílý jogurt a dejte ho odležet přes noc do lednice ⁠–⁠ v plátnu poté zůstane pouze smetanový sýr. Ten následně dochuťte solí a pepřem.
• 2Nyní si dejte předehřívat troubu na 180 °C, připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.
• 3Cizrnu z plechovky sceďte a česnek oloupejte. Scezenou cizrnu i oloupaný česnek přemístěte do mixéru a rozmixujte je téměř najemno. Následně do mixéru přidejte ovesné vločky, řepkový olej, citronovou šťávu a sůl a mixujte 1⁠–⁠2 minuty, dokud se všechny ingredience nespojí. Vzniklou směs přendejte na připravený plech s pečicím papírem, přikryjte ji dalším archem pečicího papíru a přes papír ji válečkem vyválejte na cca 3 mm silný plát. Poté odstraňte vrchní arch papíru, plát těsta nožem rozřežte na kostičky nebo libovolné jiné tvary a pečte 30⁠–⁠35 minut při 170⁠–⁠180 °C.
• 4Po upečení nechte krekry alespoň 20 minut chladnout a poté je podávejte s připraveným smetanovým sýrem.
• 5Domácí smetanový sýr skladujte v lednici, kde vám vydrží 4⁠–⁠6 dní. Krekry vydrží 4⁠–⁠5 dní v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.

TIP

• 1Sýr můžete před podáváním posypat čerstvě namletým pepřem.