Kimbap

Postup

• 1Rýži propláchneme a vložíme do rendlíku. Přilijeme 375 ml vody a sezamový olej. Osolíme, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Žár ztlumíme a vaříme 10 minut. Poté odstavíme a necháme rýži pod pokličkou dojít.
• 2Nyní si připravíme náplň. Otevřeme plechovku tuňáka a slijeme šťávu. Tuňáka smícháme s majonézou a sriracha omáčkou. Okurku, mrkev a zelí nakrájíme na tenké proužky. Proužky by měly být dlouhé jako řasa. Okurku a zelí osolíme a dáme do lednice. Mrkev na pánvi orestujeme ze všech stran a necháme vychladnout. Vejce prošleháme vidličkou a osolíme. Rozpálíme pánev s nepřilnavým povrchem a vejce do ní vlijeme. Jakmile omeleta ztuhne, otočíme ji, aby se opekla z druhé strany. Následně ji necháme vychladnout a nakrájíme ji na tenké proužky.
• 3Pro kompletaci položíme řasu na podložku hrubou stranou nahoru a mokrými prsty naneseme vychlazenou rýži. Tu rozprostřeme po ploše řasy, kromě 1 cm pruhu na jednom z okrajů a přitlačíme ji, aby se dobře spojila s řasou. Na druhý okraj navrstvíme tuňákovou směs. Přiložíme mrkev, zelí, okurku a proužky vaječné omelety. Centimetrový pás bez rýže navlhčíme.
• 4Pomocí podložky řasu zabalíme do rolky a důkladně utáhneme. Hotové rolky nakrájíme na 1cm kolečka mokrým nožem.