Smažená rýže

2 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

200 g uvařené bílé jasmínové rýže (nebo libovolné jiné)
1 střední mrkev (cca 70 g)
1 střední žlutá cibule (cca 80 g)
3 stroužky česneku
30 g pórku (můžete nahradit 30 g jarní cibulky nebo mraženého hrášku)
40 g mraženého hrášku (nebo čerstvého)
2 lžíce řepkového oleje (cca 30 g)
2 vejce velikosti M
2 lžíce sójové omáčky (cca 30 g)
Sůl
Pepř

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Nejprve si oloupejte mrkev a nakrájejte ji na menší kostičky přibližně o velikosti hrášku. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Česnek oloupejte a nakrájejte na hrubo. Pórek nakrájejte na jemno.
2Nyní si vezměte větší nepřilnavou pánev a na silném plameni v ní rozehřejte 1 lžíci řepkového oleje. Následně do pánev vložte nakrájenou cibuli a nakrájený česnek a vše opékejte 60 – 90 sekund na silném plameni. Ihned poté do pánev přidejte rýži a vše opékejte dalších 8 – 10 minut na středním až silném plameni. Plamen v průběhu opékání upravujte tak, aby se rýže opekla téměř do křupava, ale zároveň se nepřipálila.
3Následně do pánev přidejte nakrájenou mrkev, nakrájený pórek a hrášek, vše opékejte ještě 1 minutu na silném plameni a poté směs nahrajte na stranu. Na volnou polovinu pánev nalijte 1 lžíci řepkového oleje, do oleje vyklepněte obě vejce a přilijte 1 lžíci sójové omáčky. Vejce se sójovou omáčkou promíchejte a opékejte na silném plameni 2 – 3 minuty, dokud vejce nebudou téměř suchá. Hotová vejce následně smíchejte se zbytkem směsi v pánvi, přidejte 1 lžíci sójové omáčky a vše opékejte další 1 – 2 minuty na silném plameni.
4Poté pánev sundejte z plamen, smaženou rýži dochutíte solí a pepřem a ihned podávejte.

Tip

Smaženou rýži podávejte posypanou bílým sezamem, mletým chilli a čerstvou petrželovou natí.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová