Květákové kari

3 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

2 větší rajčata (2× cca 150 g)
2 střední žluté cibule (2× cca 80 g)
4 stroužky česneku
5 g čerstvého zázvoru
3 lžíce řepkového oleje
1,5 lžíce kari koření
200 ml vody
300 g růžiček květáku
200 ml smetany na vaření (12 % tuku)
Šťáva z 1⁄2 středního citronu
2 lžičky bílého cukru krystal (můžete vynechat)
Sůl
Pepř

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Rajčata nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno.
2Vezměte si středně velký hrnec a na středním plameni v něm rozehřejte řepkový olej. Poté do hrnce dejte nakrájenou cibuli, plamen snižte na mírný až střední stupeň a cibuli opékejte 4–5 minut.
3Do hrnce přidejte nakrájený česnek, nakrájená rajčata, kari koření a nastrouhaný zázvor, plamen zvyšte na střední stupeň, vše opékejte 1–2 minuty a poté obsah hrnce zalijte 200 ml vody. Následně přidejte květák, plamen zvyšte na silný stupeň a vodu přiveďte k varu. Jakmile voda zavaří, snižte plamen na střední stupeň a vařte 15–20 minut, dokud květák nezměkne. Vařte bez pokličky, aby se voda zredukovala a kari bylo později po nalití smetany krásně husté.
4Jakmile bude květák téměř měkký, přilijte smetanu, snižte plamen na mírný stupeň a vařte další 2–3 minuty.
5Uvařenou směs dochuťte solí, pepřem, citronovou šťávou a cukrem a podávejte.

30 minut v kuchyni

Chcete si pochutnat, ale pro to, abyste stáli půl dne u plotny, jste se nenarodili? Tak to jste na správné adrese! Vařte rychle, chutně a dostupně. Autorka fotografie je Marie Bartošová.