Burger se zeleninovými hranolky

POSTUP

• 1Nejprve předehřejte troubu na 200 °C, připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem.
• 2Zeleninu na hranolky očistěte, zbavte slupky a nakrájejte do tvaru hranolků. Dejte na plech, přidejte olej a osolte. Promíchejte a pečte 40–50 minut při 195–200 °C.
• 3Mezitím si v menší misce připravte dip: Jogurt smíchejte s hořčicí a pažitkou. Dochuťte solí a pepřem, zamíchejte a dejte odležet do lednice.
• 4Jakmile bude zelenina v půli pečení, připravte si maso: Do větší mísy nastrouhejte mrkev, najemno nakrájejte cibuli a propasírujte česnek. Přidejte mleté maso a dochuťte solí a pepřem. Směs promíchejte a vytvarujte 5 stejně velkých burgerů (v průměru o cca 1 cm větší, než jsou bulky).
• 5Následně ve větší pánvi na silném plameni rozpalte olej (cca 1 minutu). Jakmile bude olej rozehřátý, dejte na pánev burgery a opékejte 2–3 minuty* z každé strany na středním až silném plameni. Hotové maso sundejte z plamene a nechte 1–2 minuty odležet.
• 6Mezitím rozkrojte bulky a obě poloviny potřete dresinkem. Na spodní část každé bulky dejte salát, 2 plátky rajčete a odležený burger. Přiklopte vrchní stranou housky a podávejte s hranolky a extra dresinkem.
• 7*Doba na pánvi závisí na tloušťce masa a ta se odvíjí od průměru housky – je proto možné, že maso bude hotové dříve nebo bude na pánvi potřebovat delší dobu.

TIP

• 1Super tip na zdravější variantu hranolků. Pokud nevyhovují zeleninové (i když je hodně doporučujeme), vraťte se ke klasickým bramborovým – ale připraveným tímto způsobem.