Hovězí bibimbap

2 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

300 g hovězího nízkého roštěnce
200 g rýže
2 ks mrkve
1 ks cibule
150 g hlívy ústřičné
100 g mungo klíčků
200 g čerstvého špenátu
1 stroužek česneku
2 ks vajec
1 lžíce tmavé sójové omáčky
Několik lžic slunečnicového oleje
Černý seznam
Čerstvě namletý černý pepř
Sůl

SUROVINY NA GOCHUJANG OMÁČKU

1 lžíce Gochujang chilli pasty
1,5 lžíce tmavé sójové omáčky
1 lžíce agávového sirupu
0,5 lžíce sezamového oleje
1 stroužek česneku

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Rýži propláchneme, osolíme a uvaříme podle návodu na obalu.
2Maso nakrájíme na několik kusů a následně nakrájíme na velmi tenké plátky přes vlákna. Všechnu zeleninu očistíme o opereme ve vodě. Mrkev nakrájíme na tenké plátky, cibuli na plátky, houby na menší kousky. Česnek rozdrtíme v lisu na česnek.
3Na omáčku smícháme všechny uvedené suroviny a dáme do lednice vychladit.
4Pánev s nepřilnavým povrchem pokapeme olejem a na mírném plameni postupně opečeme zvlášť mrkev, cibuli, houby a klíčky. Špenát podlijeme trochou vody a přidáme česnek. Jakmile špenát zavadne, je hotový. Z vajec připravíme volská oka. Všechny již tepelně zpracované suroviny uchováváme bokem, pánev vyčistíme, znovu pokapeme olejem a orestujeme maso z obou stran. Trvá to jen několik minut, díky tenkým plátkům bude rychle hotové a není třeba dlouhé tepelné úpravy. Jakmile je maso hotové, přidáme lžíci sójové omáčky a ještě minutu necháme pánev na plameni.
5Nyní celý pokrm zkompletujeme. Na dno misky vložíme rýži, doprostřed na rýži položíme volské oko a po okraji misky položíme mrkev, cibuli, houby, klíčky, špenát a maso. Podáváme s gochujang omáčkou.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!