Krémové rajčatové těstoviny

POSTUP

• 1Nejprve připravte těstoviny: Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Jakmile se voda začne vařit, přidejte 2 lžičky soli, přisypte těstoviny a vařte 10–12 minut na středním plameni nebo dle návodu na obalu. Po uvaření těstoviny sceďte. Než ale těstoviny scedíte, odlijte do hrnku trochu vody, ve které se vařily.
• 2Mezitím oloupejte cibuli a česnek. Cibuli následně nakrájejte najemno a česnek propasírujte.
• 3V pánvi s hlubším dnem rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středním plameni. Do rozpáleného oleje přidejte najemno nakrájenou cibuli a opékejte 2–3 minuty na mírném až středním plameni. K cibuli přidejte propasírovaný česnek a chilli vločky a opékejte 30–60 vteřin na mírném až středním plameni. Přidejte rajčatový protlak a opékejte další 1 minutu na mírném až středním plameni. Následně přilijte 200 ml smetany na vaření, přidejte kajenský pepř a najemno nasekanou čerstvou bazalku a vše vařte na mírném až středním plameni další 1–2 minuty za občasného míchání.
• 4Poté přidejte scezené těstoviny a 1⁄2 hrnku vody (125 ml), ve které se vařily. Promíchejte, aby se těstoviny obalily v omáčce a dle potřeby přilijte zbylou vodu z těstovin. Nakonec přidejte 1 lžíci másla a najemno nastrouhaný parmazán a míchejte 1–2 minuty na mírném plameni, dokud se sýr a máslo nerozpustí.
• 5Hotové krémové rajčatové těstoviny rozdělte do jednotlivých talířů a ihned podávejte.