Těstoviny s česnekovou omáčkou

POSTUP

• 1Nejprve si připravte česnek. Troubu předehřejte na 185–190 °C a vršek palice česneku seřízněte cca 1 cm od vrchu. Seříznuté palice zakápněte 2 lžícemi olivového oleje, osolte, zabalte do alobalové fólie, vložte na plech a dejte péct do předehřáté trouby na 40–45 minut při 185–190 °C.
• 2Mezitím si ve větším hrnci na vysokém plameni přiveďte k varu osolenou vodu. Do vroucí vody přisypte těstoviny a vařte 9–11 minut na vysokém plameni. Po uvaření těstoviny sceďte a propláchněte studenou vodou.
• 3Jakmile je česnek upečený, vyjměte jej z trouby a začněte připravovat omáčku. V hrnci rozehřejte na středním plameni zbylé 2 lžíce olivového oleje. Mezitím oloupejte a najemno nakrájejte žlutou cibuli. Jakmile je olej rozpálený, nakrájenou cibuli vložte do hrnce a opékejte 4–5 minut na středním plameni.
• 4Následně přilijte 150 ml smetany na vaření, 80 ml mléka, přidejte najemno nastrouhaný parmazán, sůl a pepř a na středním plameni vše vařte 4–5 minut. Poté plamen vypněte.
• 5Po provaření vyjměte pečený česnek z trouby, odstraňte alobal a celou palici česneku vymáčkněte do smetanového základu v hrnci. Z česneku vám zbyde pouze prázdná slupka, kterou můžete vyhodit.
• 6Obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem a poté přidejte 4 lžíce najemno nasekané petrželové natě a uvařené těstoviny. Vše promíchejte, rozdělte do jednotlivých talířů a podávejte.