Chapadla z kalamárů na grilu se salátem

2 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY NA CHAPADLA Z KALAMÁRŮ

360 g chapadel kalamára
1 ks cibule
1 ks mrkve
1 ks kořenové petržele
½ ks póru
3 kuličky pepře
3 kuličky nového koření
1 lžička soli

SUROVINY NA SALÁT

1 červená cibule
100 g žluté papriky
100 g červené papriky
½ menší cukety
10 ks černých oliv
10 ks cherry rajčat
100 g kuskusu
50 g mixu listového salátu
2 lžíce olivového oleje
½ hrsti listové petržele
Šťáva z ½ citronu
¼ lžičky soli
Špetka mletého pepře

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Do hrnce vložíme chapadla a očištěnou zeleninu. Zalijeme 3 l vody a na mírném plameni vaříme cca 1 hodinu. Jakmile nůž projede bez problému masem, je vařené.
2Kuskus zalijeme 200 ml horké vody, přikryjeme a necháme několik minut odstát.
3Mezitím připravíme salát. Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kostky. Olivy necháme vcelku, rajčata nakrájíme na poloviny.
4Na pánev nalijeme lžíci oleje a zeleninu cca 2 minuty restujeme.
5Chapadla vyndáme z várky, osušíme papírovou utěrkou a na grilovací pánvi s kapkou olivového oleje krátce opečeme z každé strany. Maso nakrájíme na 1 cm kousky, které přidáme k zelenině. Ochutíme solí a mletým pepřem.
6Na talíř navrstvíme kuskus, listový salát a na něj restovanou zeleninu s kousky kalamárů. Zalijeme citronovou šťávou a olivovým olejem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!