Celozrnná pizza

3 KUSYDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY NA TĚSTO

330 g celozrnné mouky
1 sáček sušeného droždí
30 g olivového oleje
7 g soli

SUROVINY NA RAJČATOVOU OMÁČKU

1 plechovka loupaných rajčat
1 stroužek česneku
1 lžička cukru
1 hrst bazalkových lístků
Sůl

SUROVINY NA OZDOBU PIZZY

200 g krůtí šunky
2 ks mozzarelly
Vyzrálý sýr (např. Grana Padano)
Černé olivy
Rukola

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Pečící papír

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Mouku prosejeme do mísy, přidáme ostatní suroviny a 260 ml vlažné vody. Vymícháme v hladké těsto. V robotu to bude trvat 5 minut, ručně o něco déle. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme vykynout na teplém místě na dvojnásobek.
2Mezitím si připravíme rajčatovou omáčku. Loupaná rajčata vložíme do rendlíku a přidáme nakrájený česnek. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a pravidelně mícháme. Po několika minutách začne omáčka houstnout. Jakmile je omáčka dostatečně hustá, stáhneme z ohně.
3Troubu zapneme na co nejvyšší stupeň, který trouba umožňuje, většinou je to 250 °C, zvolíme horní a spodní a vložíme do ní plech nebo kámen na pizzu.
4Pracovní desku posypeme moukou a vyklopíme na ni vykynuté těsto a rozdělíme na 3 stejné díly. Z každého vytvoříme bochánek. Každý přemístíme doprostřed pečícího papíru a rukama tvarujeme pizzu. Těsto vytlačujeme od středu směrem ke kraji. Vytvarovanou pizzu potřeme rajčatovou omáčkou, poklademe mozzarellu a šunku. Pizzu i s pečícím papírem přesuneme na vyhřátý plech, ihned vložíme do trouby a pečeme 10-12 minut. Poslední 2 minuty hlídáme.
5Podáváme s rukolou, černými olivami a plátky vyzrálého sýra.

Tip

Nebojte se do vaření zapojit děti a nechte je pizzu ozdobit podle jejich gusta. Na pizze mohou například pomocí oliv vytvořit obličej. Fantazii se meze nekladou a díky zapojení si je určitě získáte i pro tuto zdravější variantu oblíbené italské pochoutky. Dobrou chuť!

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!