Celozrnné jidáše

20 KUSŮDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

20 g třtinového cukru
20 g čerstvého droždí
300 ml polotučného mléka (vlažného)
500 g celozrnné špaldové mouky hladké
60 g másla (rozpuštěného)
1 žloutek
20 g mandlových plátků
20 g rozinek
½ lžičky soli

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení
Xylitol

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Do většího hrnku rozdrobte droždí, přilijte vlažné mléko, přidejte třtinový cukr a vše promíchejte. Hrníček přiklopte a dejte na teplé místo alespoň na 10 minut, aby vzešel kvásek.
2Mezitím do zadělávací mísy prosejte špaldovou mouku a sůl. Přidejte vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo a hnětacím nástavcem připravte hladké těsto (hotové těsto se bude odlepovat od stěny nádoby). Vzniklé těsto přikryjte potravinovou fólií nebo utěrkou a dejte kynout na teplé místo alespoň na 1 hodinu.
3Zhruba 20 minut před vykynutím těsta předehřejte troubu na 185 °C a vystelte plech pečicím papírem.
4Posypte si vál trochou mouky. Z vykynutého těsta si na pomoučeném vále připravte jidáše – stačí oddělit kus těsta, vyválet váleček a splétat libovolné tvary.
5V misce si rozšlehejte žloutek a jidáše jím potřete. Poté jidáše posypte mandlovými plátky a rozinkami a přemístěte je na plech vyložený pečicím papírem.
6Jidáše pečte v předehřáté troubě při 175–185 °C 15–20 minut.
7Hotové jidáše nechte chvíli vychladnout a poté podávejte.

Tip

Jidáše před podáváním posypte xylitolem.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Barbora Lundgren.