Rigatony alla vodka

4 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

500 g těstovin Rigatoni
800 g konzervovaných rajčat
1 dcl vodky
250 ml smetany 33 %
1 středně velká žlutá cibule
2 polévkové lžíce másla
3 stroužky česneku
100 g italské pancetty
100 g sýru parmazánového typu
Hrst čerstvé petržele
Vločkové chilli
Sůl
Pepř

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Těstoviny uvaříme v osolené vodě dle návodu - al dente. Mezitím na suché pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou pancettu. Až bude křupavá, dáme ji stranou. Na stejné pánvi na másle orestujeme dozlatova cibuli nakrájenu najemno, přidáme drcený česnek a necháme rozvonět. Přidáme nakrájená rajčata, konzervy propláchneme vodou a přidáme do omáčky - cca 1 dcl vody. Osolíme a opepříme a necháme probublávat na mírném plameni cca 20 minut.
2Poté rajčatovou směs rozmixujeme dohladka. Přilijeme vodku a necháme vyvařit alkohol, po pěti minutách by měl být vyvařený. Pánev stáhneme z plotny a vlijeme smetanu, poté již nevaříme. Vše společně promícháme a případně dochutíme solí a pepřem. V této fázi také přidáme dle chuti chilli.
3Těstoviny promícháme s omáčkou, restovanou pancettou, nasekanou petrželí a podáváme s najemno nastrouhaným sýrem.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.