Zdravé perníčky

50 KUSŮDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

220 g celozrnné špaldové mouky hladké (+ 20 g na pomoučení)
50 g mletých vlašských ořechů
½ balení jedlé sody (6 g)
2 lžičky perníkového koření
90 g másla (pokojové teploty)
60 g medu
30 g třtinového cukru
1 vejce velikosti M

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Potravinářská fólie
Papír na pečení

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Nejprve si do větší mísy dejte mouku, ořechy, jedlou sodu a perníkové koření a zamíchejte. Poté přidejte máslo, med, cukr a vejce a vše vypracujte v kompaktní těsto. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 1 den odležet v lednici.
2Následující den odleželé těsto vytáhněte a nechte cca 1–2 hodiny na lince, aby změklo a lépe se s ním pracovalo. Mezitím si předehřejte troubu na 170 °C, připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem. Nachystejte si také vykrajovátka (formičky) libovolných tvarů.
3Poté si pomoučněte pracovní plochu, těsto na ní po kouscích vyválejte na tloušťku 3–4 mm a vykrajujte z něj perníčky.
4Takto připravené perníčky dejte do předehřáté trouby a pečte 8–10 minut na 165–170 °C.
5Po vytažení nechte perníčky vychladnout (cca 30 minut) a poté je dejte alespoň na 5 dní do lednice ve vzduchotěsné krabičce, aby perníčky změkly. Perníčky vám vydrží cca 2–3 týdny v chladu ve vzduchotěsné krabičce.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.