Buy all ingredients right below the recipe
CHEESECAKE
- 125 g smetanového sýru – cream cheese
- 100 g smetany ke šlehání
- 100 g celozrnných nebo máslových sušenek
- 40 g čerstvého kozího sýru
- 30 g moučkového cukru
- 30 g másla
SOLENÝ KARAMEL
- 90 ml smetany ke šlehání
- 45 g třtinového cukru
- 25 g másla
- ½ lžičky hrubozrnné mořské soli
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
POSTUP
- 1Sušenky rozemeleme nebo rozdrtíme válečkem na malé kousky. Máslo rozpustíme a promícháme se sušenkami.
- 2Všechny suroviny na krém musí být vychlazené. Čerstvý kozí sýr vyšleháme spolu se smetanovým sýrem a prosátým moučkovým cukrem do pěny (cca 2 minuty), přilijeme smetanu a šleháme, dokud krém nezhoustne (u mě opět cca 2 minuty). Pokud nemáte rádi kozí sýr, můžete jej vynechat a přidat více cream cheese.
POSTUP NA Solený karamel
- 1Máslo rozpustíme v kastrolku se silnějším dnem na mírném plameni. Přidáme cukr a za občasného míchání jej přibližně 3 minuty rozpouštíme. Přilijeme k nim smetanu a vše opět za stálého míchání na mírném plameni vaříme, dokud karamel nezačne houstnout a částečně se zredukuje. Na závěr do karamelu zamícháme sůl.
POSTUP na Plnění skleniček
- 1Vrchovatou lžíci sušenek nasypeme na dno a lehce je přimáčkneme, na ně navršíme lžíci krému a karamelu. Vše ještě jednou zopakujeme. Cheesecake dáme minimálně na hodinu vychladit do ledničky. Před podáváním jej ozdobíme okvětními plátky růže.
Tip
Na přípravu budete potřebovat 2 skleničky cca 180 ml a
okvětní plátky růže.
Laskominy od Maryny
Úspěšná brněnská foodbloggerka a majitelka skvělého pekařství spojila své síly s Rohlíkem a společně vám přinášíme várku skvělých laskomin.